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7 mai 2012

" Crème d'ananas au mascaron et à la framboise "

Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de mascarpone - 10 g de sucre en poudre - 1 barquette de frambroises - 20 cl de chantilly - 1 ananas Préparation: Préparer l'ananas en l'épluchant et en le coupant en morceaux. Mixer 3 tranches et réserver le reste....

Posté par titof210 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, crème, framboise, verrine, chantilly, ananas, mascarpone

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6 mai 2012

" Verrine de chantilly d'avocat "

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 2 avocats - 1 boite de miettes de thon - sel & poivre - 20 cl de crème liquide 30% MG - 8 bâtons de surimi - Jus de citron (quelque gouttes) - 4 crevettes décortiquées Préparation: Commencer par ouvrir les avocats en...

Posté par titof210 à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, avocat, salade, surimi, crevette, thon

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7 mai 2012

" Verrine fraise chantilly à la bretonne "

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 50 cl de chantilly - Coulis de framboise - 250 g de fraises (Gariguette) - 4 palets bretons Préparation: Émietter les palets breton et disposer les dans un récipient, équeuter et laver les fraises. Dans les verrines,...

Posté par titof210 à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, framboise, verrine, chantilly, dessert, fraise, palet breton

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3 mai 2012

" Verrine de framboise et sa pâtissière "

Ingrédients (pour 2 verrines): - un palet breton - environ 15 framboises - coulis de framboises - crème patissière - sucre doré (pour décoration) Préparation: Emietter le palet breton. En déposer une couche au fond de la verrine. Recouvrir d'une couche...

Posté par titof210 à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, crème, framboise, pâtissière, sucrée, verrine

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2 mai 2012

" Macaron à la framboise à ma façon "

Ingrédients: Pour les macarons (quantités pour 35 pièces): Pour la garniture: - 350 g de sucre glace - 50cl de crème pâtissière - 250 g de poudre d'amande - 400g de frambroises fraiches - 215 g de blanc d'oeuf - 150 g de sucre semoule - Colorant rouge...

Posté par titof210 à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, colorant, crème, framboise, pâtissière, sucrée

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1 mai 2012

" Écrasé de pommes de terre à l'italienne "

Ingrédients : - 75 cl de vin blanc - 50g de fromage râpé (emmental & parmesan) - 50 cl d'eau - 10 cl d'huile d'olive - 10 pommes de terre - 100g de mascarpone - Basilic - 12 boulettes de boeuf - Sel, poivre - 2 oignons Préparation : Dans une casserole...

Posté par titof210 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, basilic, boulette de boeuf, pommes de terre, recette salée, vin

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6 mai 2012

" Boeuf bourguignon façon Christophe GADEA "

Ingrédients: - 1 kg de boeuf braisé (jumeau ou macreuse) - 1 Bouquet garni - 300 g de chamignons de Paris frais - 2 Bouteilles de vin rouge ( Bourgogne) - 4 Carottes - Sel, poivre - 1 Gros oignon - 50 g de farine - 1 C.à S. de crème fraiche Préparation:...

Posté par titof210 à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bourguignon, boeuf, boeuf bourguignon, hiver, vin rouge

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30 avril 2012

" Croque Monsieur aux légumes "

Ingrédients: - 4 Tranches pain de mie - Fromage râpé - 2 Tranches de jambon blanc - Mélange de légumes (carotte jaune et orange, haricots verts, poivron rouge, oignon) - 50 cl de Béchamel maison - Saint Marcelin Préparation des légumes: Eplucher et laver...

Posté par titof210 à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Béchamel, facile, Croque monsieur, légumes

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5 mai 2012

" Crème chantilly maison "

Ingrédients: 20cl de crème liquide (surtout ne pas prendre de crème allégée, c'est la matière grasse qui fait monter la crème) 15g de sucre en poudre Préparation: Mettre le saladier et le fouet au frigo 10 min pour les refroidir, Ensuite mettre la crème...

Posté par titof210 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, dessert, chocolat, maison

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30 avril 2012

Réussir une béchamel

Les ingrédients : 80 g de beurre - 80 g de farine - 80 cl de lait - Noix de muscade - Sel . Vous remarquerez dans les ingrédients 80g - 80g - 80cl vous pouvez alors pour une quantité plus importante faire 100g - 100g - 1L Faire fondre votre beurre (attention...

Posté par titof210 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Béchamel, croque, facile, gratin, monsieur

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