30 avril 2012

Réussir une béchamel

Les ingrédients : 80 g de beurre -  80 g de farine -      80 cl de lait -   Noix de muscade - Sel .  Vous remarquerez dans les ingrédients 80g - 80g - 80cl vous pouvez alors pour une quantité plus importante faire 100g - 100g - 1L Faire fondre votre beurre (attention de ne pas le brûler), une fois le beurre fondu incorporer la farine hors du feu d'un seul coup pour éviter les grumeaux et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant réguliérement.... [Lire la suite]
Posté par titof210 à 17:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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