07 mai 2012

" Crème d'ananas au mascaron et à la framboise "

Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de mascarpone         - 10 g de sucre en poudre - 1 barquette de frambroises                     - 20 cl de chantilly  - 1 ananas  Préparation:  Préparer l'ananas en l'épluchant et en le coupant en morceaux. Mixer 3 tranches et réserver le reste. Dans un saladier, mettre la mascarpone, l'ananas mixé et le sucre. Bien mélanger le tout. Dans une flûte à champagne, disposer le mélange sur 2 à 3 cm, ajouter 8... [Lire la suite]
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07 mai 2012

" Verrine fraise chantilly à la bretonne "

Ingrédients: (pour 4 personnes) - 50 cl de chantilly                               - Coulis de framboise - 250 g de fraises (Gariguette)  - 4 palets bretons  Préparation:  Émietter les palets breton et disposer les dans un récipient, équeuter et laver les fraises. Dans les verrines, disposer une couche de miettes de palets breton (1cm) et faire couler 1 cuillère à café de coulis de framboise. Couper les fraises en deux et poser les... [Lire la suite]
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03 mai 2012

" Verrine de framboise et sa pâtissière "

Ingrédients (pour 2 verrines): - un palet breton - environ 15 framboises - coulis de framboises - crème patissière - sucre doré (pour décoration) Préparation: Emietter le palet breton. En déposer une couche au fond de la verrine. Recouvrir d'une couche de framboises et de coulis. Déposer ensuite une bonne couche de crème patissière. Procéder à la décoration en mettant quelques framboises avec du sucre doré.   Trucs et astuces: Vous pouvez faire différentes couches en alternant framboises, crème patissière,... [Lire la suite]
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02 mai 2012

" Macaron à la framboise à ma façon "

Ingrédients:                                                       Pour les macarons (quantités pour 35 pièces):          Pour la garniture:       - 350 g de sucre glace                                            - 50cl de crème pâtissière -... [Lire la suite]
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