Croque Monsieur Légume

Ingrédients:


- 4 Tranches pain de mie              - Fromage râpé

- 2 Tranches de jambon blanc      - Mélange de légumes (carotte jaune et orange, haricots verts, poivron rouge, oignon)

- 50 cl de Béchamel maison         - Saint Marcelin 

 

Préparation des légumes: 

Eplucher et laver les légumes, les couper en julienne (émincer oignons et poivron), les faire cuire à l'eau.

Une fois les légumes cuits, les plonger dans l'eau froide afin de stopper la cuisson et les réserver.

Préchauffer le four à 220°.

Préparer une Béchamel, couper le jambon à la taille des tranches de pain de mie (2 carrés de jambon pour un croque).

Etaler la Béchamel sur chaque tranche de pain de mie. Sur 2 tranches de pain de mie, déposer un carré de jambon, 2 lamelles de Saint Marcelin, puis le cocktail de légumes et recouvrir par un carré de jambon.

Pour finir, refermer avec une tranche de pain de mie (béchamel à l'extérieur).

Parsemer la Béchamel de fromage râpé et enfourner 5 minutes à 220°.

Truc et astuces:

Vous pouvez préparer vos légumes à l'avance et en plus grande quantité et les conserver au congélateur, ils pourront vous être utiles pour d'autres recettes de ce blog.